Omas Mürbchen

Zutaten

• 500 g Mehl
• 250 g Butter
• 250 g Zucker
• 6 Eigelb (Eiergröße M)
• frisch geriebene Schale von 2 unbehandelten Zitronen
• 1 verquirtes Ei
• Hagelzucker

Zubereitung

1. Aus den kühlen Zutaten einen Mürbeteig kneten
2. Mindestens 1 Std. kalt stellen
3. Zwischen Frischhaltefolie ausrollen
4. Förmchen ausstechen und auf Backpapier legen
5. Mit verquirltem Ei bepinseln und mit Hagelzucker bestreuen
6. Mit Heißluft bei 160°C etwa 10 Minuten hell backen